Löwenzahn, Gänseblümchen und wilde Kräuter: In diesem Workshop siedest du deine eigenen Frühlingsseifen und lernst die Pflanzen kennen. Gemeinsam bereiten wir außerdem etwas Leckeres aus Wildkräutern zu.
Schlagwort: wildkräuterküche
Weißdornfrüchte – was in den roten Früchten steckt
Weißdornfrüchte sind essbare Herbstfrüchte mit langer Tradition. Erfahre, wann sie reif sind, was in ihnen steckt und wie du daraus Mus, Aufstrich und Oxymel herstellst.
Verjus selbst herstellen – Der grüne Saft aus dem Weinberg und seine Verwendung in der Wildkräuterküche
Was ist Verjus? Erfahre alles über den Saft unreifer Trauben, seine Geschichte, Verwendung in der Küche, ein leckeres Rezept und Tipps zur Herstellung.
Arbeiten mit Wildkräutern
Stell Dir vor, Du gehst vor die Tür – und findest Dein Essen direkt am Wegesrand. Wildkräuter sind mehr als „Beikraut“. Sie sind kraftvoll, nährstoffreich und voller Geschmack. An diesem Wochenende lernst Du: 🌱 essbare Wildkräuter sicher zu erkennen 🌱 sie zu sammeln und richtig zu verarbeiten 🌱 einfache, köstliche Wildkräutergerichte zuzubereiten 🌱 …
Lauwarmer Kartoffelsalat mit Knoblauchsrauke
Lauwarmer lauchiger Kartoffelsalat mit frischer Knoblauchsrauke Zutaten 800 g kleine festkochende Kartoffeln oder Drillinge eine große Handvoll frische Knoblauchsrauke 1 rote Zwiebel 500 ml Bio-Gemüsebrühe 2 EL milden Weißweinessig 4 EL Sonnenblumenöl oder Maiskeimöl Salz und frischer Pfeffer aus der Mühle weitere Wild- oder Gartenkräuter, nach Wahl Zubereitung Kartoffeln ca. 20 Minuten (Drillinge ca. 10 …
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