Kategorie: Nachtkerzen-Rezepte

Orientalischer Dip mit Nachtkerzensamen

Nachtkerzensamen-Dip, eine samtige und aromatisch-orientalische Variante Die Nachtkerzensamen bringen nicht nur eine feine Nussnote in diesen Dip, sondern liefern auch wertvolle Fettsäuren, die das Immunsystem stärken. In Kombination mit orientalischen Gewürzen wird daraus ein cremiger Genuss. Zutaten  200 g griechischer Joghurt oder veganer Naturjoghurt 2 EL Nachtkerzensamen 1 EL weißer Sesam 1 TL Tahini ½ …

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Nachtkerzen-Wurzelgemüse

Wurzelgemüse von der Nachtkerze – eine essbare Wild-und Heilpflanze. Die Pfahlwurzeln der Nachtkerze können im ersten Jahr ab Oktober geerntet werden, da sie sich beim Kochen rosa verfärben und ähnlich wie Schinken aussehen, wird die Nachtkerzenwurzel auch gerne Schinkenwurz genannt. Früher dienten die stärkehaltigen Wurzeln als Fleischersatz. Zutaten 4 Nachtkerzen-Wurzeln 1 kleine rote Zwiebeln 2 …

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Grillbutter mit Nachtkerzensamen und Sesam

Geröstete Nachtkerzensamen und Sesam in einer herzhaften Grill-Buttermischung. Zutaten 125 g Butter 1 EL Nachtkerzensamen 3 EL ungeröster weißer Sesam 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung Butter einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken oder pressen. Sesam in …

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Hustensirup aus den Blüten der Nachtkerze

Wohltuender Hustensirup aus den Blüten der Nachtkerze Zutaten 2 Handvoll Nachtkerzenblüten (nachmittags pflücken) 250 g  brauner Zucker 250 ml Wasser + 250 ml Wasser für die Zuckerlösung Zubereitung Nachtkerzenblüten pflücken und gut ausschütteln oder kurz in etwas Wasser tauchen, um kleine Lebewesen zu entfernen. Nachtkerzenblüten mit 250 ml heißem, nicht kochendem Wasser übergießen und  ca. …

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Nachtkerzen-Knoblauch-Sesambutter

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