Kategorie: Essbare Wildkräuter

Nachtkerzen lindern Neurodermitis

Gelbe Nachtkerzenblüte bei Nacht. Sie ist gerade aufgeblüht.

Nachtkerzen blühen in der Nacht Mit ihren gelben Blüten sind sie auffallend schön. Sie blühen ein paar Stunden, bis max. einen Tag und schon sind sie wieder verwelkt. Wer an einem Beet mit Nachtkerzen steht, kann wunderliche Dinge beobachten. Nachtkerzen gehören zu den wenigen Pflanzen, die ihre Blüten so schnell öffnen, das es für das …

Weiterlesen

Holunderblüten-Krapfen

Holunderblüten-Krapfen schmecken super lecker. Man kann sie auch zubereiten, z.B. auf dem Grill in einer Pfanne. Mit Eis und Früchten aufgepeppt ein echter Gaumenschmaus.

Weiterlesen

Apfelessig mit Kapuzinerkresse

Ein heilkräftiger Apfelessig mit Kapuzinerkresse In diesem Essig kann die Kapuzinerkresse nicht nur ihren Geschmack entfalten, sondern auch noch mit ihren Heilkräften glänzen. Dieser Essig wirkt darm- und stoffwechselregulierend   Morgens vor dem Frühstück 1-2 Teelöffel vom Kapuzineressig in ein Glas lauwarmes Wasser geben und schluckweise trinken oder einfach den Salat damit würzen – bringt …

Weiterlesen

Holunderblüten-Eis, auch vegan

Holunderblüten

Mit Holunderblüten kann man wunderbar Eis aromatisieren! Die für mich leckerste Variante, den Geschmack der Blüten zu konservieren. Probier´ es aus und lass dich von diesem herrlich blütigen Geschmack verführen.  Zutaten etwa 6 Holunderblüten-Dolden 150 g Schlagsahne 600 ml Milch 60 g Puderzucker 2 Eigelbe Zubereitung Dolden über Nacht in der Milch ziehen lassen Eigelb …

Weiterlesen

Nachtkerzen-Wurzelsalat

Wurzelsalat mit Oxymel-Kräutersalatsauce

Zutaten 300 g Nachtkerzenwurzeln Essig 5 g Öl Salz Pfeffer   Zubereitung Nachtkerzenwurzeln säubern, schälen, abspülen und in Wasser mit wenig Salz bissfest kochen In dünne schräge Scheiben schneiden und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen Lecker zu Bratkartoffeln!   Siehe Blog-Artikel: Nachtkerze – die faltige Schönheit Weitere Rezepte: Nachtkerzenwurzel-Suppe Nachtkerzen-Giersch-Karotten-Gemüse