Blutweiderich (Lythrum salicaria) ist eine fast vergessene Heilpflanze mit langer Tradition. Erfahre, wie du ihn erkennst, welche Inhaltsstoffe er enthält und wie du seine jungen Blätter und Blüten in der Wildkräuterküche verwenden kannst.
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Gemüse aus Blutweiderich
Gemüse aus dem wunderschönen Blutweiderich, der bereits im Altertum als Heilpflanze genutzt wurde. Zutaten geschlossene Blüten und Triebspitzen vom Blutweiderich eine kleine Zwiebel etwas Butter eine Knoblauchzehe, optional Zubereitung Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter andünsten. Blüten und Triebspritzen zufügen und zusammen mit der Zwiebel anrösten. Je nach Geschmack mit einer Mehlschwitze …
