Lebkuchengewürz selber herstellen
- 35 g Zimt
- 8 g Nelke
- 1 TL Piment
- 2 TL Muskatnuss
- 2 TL Kardamom
- 2 TL Ingwer
- 1 TL Anis
Alle gemahlenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. In kleine Gläser mit Schraubverschluss abfüllen und verschenken.
Kochen und backen mit Zimt
- verwendet wird die Rinde von Ceylonzimt, den man als echten Zimt bezeichnet oder von Kassiazimt, auch Kaneel oder Chinazimt genannt
- Ceylonzimt rollt sich von beiden Seiten zusammen, Kassia nur von einer Seite
- Zimtstangen können komplett mitgekocht, zerkleinert oder auf einer Reibe zerrieben werden
Kassiazimt rollt sich aufgrund der Dicke der Rinde nur von einer Seite zusammen
Ceylonzimt rollt sich von beiden Seiten auf
Lebkuchen
Zutaten für 10 Portionen
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 1 Tl Lebkuchengewürz
- 1 El Kakao
- 1 Ei (Kl. M)
- Zuckerglasur
- bunte Zuckerstreusel
Zubereitung
- 250 g flüssigen Honig, 100 g Zucker und 125 g Butter zusammen in einem Topf aufkochen, in eine Rührschüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
- 500 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Tl Lebkuchengewürz und 1 El Kakao mischen.
- Honigmischung, 1 Ei (Kl. M) und die Mehlmischung mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
- 2 Stunden in Klarsichtfolie gewickelt ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und z.B. Lebkuchenmänner ausstechen.
- Auf mit Backpapier belegten Blechen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen.
- Abgekühlt mit Zuckerglasur und bunten Zuckerstreuseln verzieren.
Die Heilkraft von Zimt
- anregend, aber nicht aufregend
- schmerzlindernd
- kreislauf- und leberschützend
- die Kreativität fördernd
- entzündungshemmend, unterstützend in der Rheumatherapie
- beflügelt Sinnlichkeit und Sexualität
Meine Empfehlung
Heilpflanzen und Wildkräuter kennen bedeutet einen intensiven Kontakt zur Natur zu pflegen. Draußen warten viele “kleine und große Helfer”, die uns bei der Erhaltung unserer und der Gesundheit anderer unterstützen können.
11 Kommentare
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Danke Carmen, eine tolle Idee. Der Adventskalender ist sehr informativ und anregend.
Autor
Mein größter Lohn, wenn er Freude bereitet.
Lieben Gruß Carmen
Dein Kalender ist einfach großartig! Im Sommer oder Herbst muss ich unbedingt einen Kurs bei dir machen. Herzlichen Gruß aus Berlin
Autor
Danke Anne! Melde dich früh genug an, die Kurse sind schon fast ausgebucht! 🙂
Herzliche Grüße Carmen
Eine schöne Idee die Lebkuchen werden gleich nachgebacken für den Nikolausabend🎅.
Autor
Hallo Miriam,
dann bin ich gespannt!
Herzliche Grüsse Carmen 🌺
Liebe Carmen, ich liebe die Weihnachtszeit und Adventskalender 😊. Eine tolle Idee. Die Lebkuchen werden auf jedenfall ausprobiert😋.
Liebe Grüße, Nadine
Autor
Hallo Nadine, freue mich über Rückmeldung!
Lieben Gruss Carmen 🌺
Danke für den schönen Advent – kalender 😍 schöne Adventszeit wünsche ich dir von Herzen liebe Carmen ❤️
Vielen Dank liebe Carmen für den wunderschönen Adventskalender 💜🎄
Liebe Carmen,
der Adventskalender ist eine ganz tolle Idee und mit leckeren Dingen. Ich freue mich immer auf den nächsten Morgen.