Kategorie: Wildkräuterwerkstatt´s Blog

Rezepte, Geschichten, Skurriles, Nettes  und aktuelle Informationen

zu Heil- und Wildkräutern

Kapuzinerkresse fürs Immunsystem

Ein natürliches Antibiotikum bei Erkältungskrankheiten In Balkon- und Blumenkästen kennen die meisten von uns dieses farbenfrohe Ziergewächs. Ihre tolle Wirksamkeit auf das Immunsystem ist aber nicht jedem bekannt. In allen Teilen der Kapuzinerkresse befinden sich Senföle und weitere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, die eine antibiotische Wirkung besitzen. Sie haben den chemischen Antibiotika gegenüber den  Vorteil, dass sie …

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Vogelbeeren kandieren

Das Kandieren ist eine leckere Variante, die säuerliche, leicht bitter schmeckende Vogelbeere haltbar zu machen. Es ist schon etwas aufwendig, aber es lohnt! Die kandierten Vogelbeeren eignen sich als Beilage zu Käse (ähnlich wie Preiselbeeren) oder deftigen Gerichten, sind aber auch einfach lecker zum Naschen.  Durch das Kandieren wird den Beeren das Wasser entzogen und die …

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Brennnessel-Sesam-Gewürz

Würziges Brennnessel-Sesam-Gewürz aus den gerösteten Samen der Brennnessel  Zutaten 75 g Brennnesselsamen 75 g Sesamsaat, schwarz 2 EL Knoblauchsraukesamen 3 TL feines Meersalz Zubereitung Brennnesselsamen ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Sesamsaat anrösten, abkühlen lassen und zu den Brennnesselsamen geben. Knoblauchsraukesamen im Mörser leicht anstoßen, mit der Brennnessel-Mischung und dem Salz mischen. Mischung komplett abkühlen …

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Liebstöckel – grünes Maggi aus dem Garten

Liebstöckel

Kraut mit intensiver Würzkraft und starker medizinischer Wirkung Liebstöckel  ist nicht jedem ein Begriff, Maggikraut schon eher. Wer an der Pflanze riecht, denkt automatisch an die Würze in der dunklen Flasche, deren Inhalt aber noch kein Blättchen des gesunden Krauts gesehen hat. Einzige Gemeinsamkeit – die Würzkraft. Ein paar Blättchen der Pflanze bewirken eine ähnliche Geschmacksintensität …

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Resistenzfördernde Wasserdost-Tinktur

Die resistenzfördernde Wasserdost-Tinktur beugt Grippe und Erkältungskrankheiten vor und stärkt das körpereigene Immunsystem. Sonnenhut (Echinacea) und Kapuzinerkresse unterstützen zusätzlich durch ihre antivirale Wirkung. Zutaten Wasserdost und Kapuzinerkresse (blühendes Kraut), roter Sonnenhut (Blüten), zu je gleichen Teilen Zubereitung Pflanzen sammeln und leicht ausschütteln, damit kleine Lebewesen sanft entfernt werden. Kraut klein schneiden und locker in ein …

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