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zu Heil- und Wildkräutern
Schnelles Pesto mit Brunnenkresse, ein traditionelles und vitaminreiches Wildkraut im Frühling. Zutaten 2 Handvoll Brunnenkresse 25 Pinienkerne etwas geriebener Parmesan 1 Bio-Zitrone etwas Olivenöl etwas Meersalz etwas frischer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Brunnenkresse waschen, verlesen und etwas trocken tupfen. Pinienkerne und Brunnenkresse fein hacken oder beides in einen Mixer geben und fein mixen. Mit …
Dip mit Scharbockskraut, eines der ersten Wildkräuter, die sich im Frühling mit einem saftigen Grün präsentieren. Zutaten 1 Handvoll Scharbockskraut 1 mittlere Möhre 1/4 Stück Porree 200 g Frischkäse etwas Kräutersalz eine Prise frischer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Scharbockskraut vor der Blüte sammeln, verlesen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen und …
Bärlauch-Camembertcreme mit einer aromatischen Bärlauchpaste – endlich kommt der Frühling und damit die langersehnte Bärlauchzeit. Zutaten Bärlauchpaste 200 g Bärlauch 15-20 g Stein- oder Meersalz 160 g Olivenöl oder ein Öl nach Wahl Zubereitung Bärlauchpaste Bärlauch gründlich waschen, anschließend gut abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Alle Zutaten in einen Blender/Mixer/Thermomix geben oder in ein …
Pappelknospen-Creme wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, schmerzstillend und wundheilend. Nutze die natürliche Hilfe aus den harzigen Knospen der Pappel. Zutaten für das Pappelknospenöl 4-5 EL geschlossene Pappelknospen 100 g Basisöl (z. B. Oliven- oder Mandelöl Arbeitsutensilien einen kleinen Kochtopf ein kleines Marmeladen- oder Becherglas ein Glasstab oder Holzstäbchen Alkohol zum Desinfizieren Zubereitung Alle benötigten Arbeitsgeräte gründlich …
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