Kategorie: Wildkräuterwerkstatt´s Blog

Rezepte, Geschichten, Skurriles, Nettes  und aktuelle Informationen

zu Heil- und Wildkräutern

Falsche Oliven aus Kornelkirschen

Die vollreifen Kornelkirschen können ab Mitte August gesammelt und als „falsche“ Oliven eingelegt werden, sie kommen dem Original geschmacklich sehr nah. Zutaten 1 kg vollreife Kornelkirschen 500 ml Rotweinessig eine Zimtstange 1 TL Koriander ein Stück Ingwer (2-3 cm), geschält 2 EL Steinsalz 10 EL brauner Zucker 10 Gewürznelken einige Wacholderbeeren einige bunte Pfefferkörner   …

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Omelette mit Melde und frischen Waldpilzen

Feines Omelette mit Melde und frischen Waldpilzen, im Spätsommer halten Wald, Wiese und Garten viele Köstlichkeiten für uns bereit. Zutaten 6 Bio-Eier Größe M 3 EL Wasser oder Milch nach Wahl 1 TL Butter 1 TL Pflanzenöl eine Prise Salz 40 g Reibekäse nach  Wahl (z. B. Gouda oder Mozzarella) Füllung 2  Handvoll gemischte Waldpilze …

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Webinar „Essbare Beeren und Früchte im Herbst „

Live-Webinar  „Essbare Beeren und Früchte im Herbst“ mit Dr. Markus Ruhsam und Carmen Randolf Das 2-stündige Live-Webinar von Carmen und Markus am Samstag, den 16. September 2023 von 14h bis ca. 16h wird aufgezeichnet und somit kannst du es auch buchen, wenn du nicht live dabei sein kannst.   In der Natur gibt es eine …

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Labkrautbowle für Kinder und Erwachsene

Alkoholfreie Labkrautbowle für Kinder und Erwachsene, ein fruchtig erfrischendes Getränk. Zutaten 1 Bund echtes Labkraut 1 Liter naturtrüber Bio-Apfelsaft Saft einer Bio-Zitrone Mineralwasser etwas Honig zum Süßen einige Eiswürfel zum Kühlen Zubereitung Labkraut etwas antrocknen lassen. Apfelsaft in ein Bowlegefäß geben, Labkraut zufügen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Kraut herausnehmen, Zitrone auspressen und zum Labkraut-Apfelsaft …

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Wildkräuterblütenbrot im Tontopf mit Goldrute und Dost

Herb-würziges Wildkräuterblütenbrot im Tontopf gebacken mit Goldrute und Dost, ein außergewöhnliches Mitbringsel für den nächsten Grillabend. Zutaten  500 g Mehl 1/2 Würfel frische Hefe (21g) oder ein Päckchen Trockenhefe  250 ml lauwarmes Wasser eine kleine Handvoll Goldrutenblüten eine große Handvoll Dostblüten (Wilder Majoran) 1 TL Honig oder Agavendicksaft 1 Bio-Ei 2-3 EL Olivenöl 3 TL …

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