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Beiträge des Autors
Schlehen-Ketchup
Pikant würziger Schlehen-Ketchup schmeckt süßlich-herb, enthält viele gesunde Vitamine und ist ein schönes Geschenk aus der Küche. Zutaten 1 kg Schlehen, nach dem ersten Frost ernten 6 Schalotten 150 g Rohrzucker 150 ml Rotwein 1 TL Salz 1/2 TL Piment, gemahlen 1/2 TL Ingwer, frisch gerieben 1 Prise Sternanis, gemahlen 1 Prise Nelken, gemahlen …
Schlehensaft selbst herstellen
Fruchtiger Schlehensaft ist ein altbewährtes Hausmittel, stärkt das Immunsystem und wirkt positiv auf Magen und Darm. Die Zubereitung benötigt etwas Zeit, denn es dauert einige Tage, bis der Saft hergestellt ist. Die Schlehen sollten nach dem ersten Frost gesammelt werden. Durch den Frost verliert die Frucht ihre Bitterstoffe, wird fruchtiger und milder im Geschmack. Alternativ …
Lippenbalsam mit Quitte
Lippenbalsam mit Quitte pflegt raue und spröde Lippen mit viel Feuchtigkeit und macht sie wieder zart und geschmeidig. Schritt 1 – Warmauszug aus der Quittenschale Schale von 1-2 Bio-Quitten 100 ml Mandelöl Alkohol zum Desinfizieren Marmeladenglas oder feuerfestes Becherglas kleine Aludöschen Zubereitung Zuerst alle Arbeitsuntensilien mit Alkohol desinfizieren. Quitte mit einem Tuch abreiben …
Pesto aus Bucheckern, Steinpilzen und Giersch
Für das herbstliches Bucheckern-Pesto mit Steinpilzen und Giersch, kannst du die Zutaten direkt beim deinem nächsten Waldspaziergang sammeln. Zutaten für 4 Personen 50 g Bucheckern 1 kleine Knoblauchzehe 120 g frische Steinpilze (Maronen-Röhrlinge oder andere Speisepilze) 1 Handvoll junge Gierschblätter alternativ glatte Petersilie 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 50 g Parmesan …
Rosskastanien-Tinktur
Eine Rosskastanien-Tinktur aus den Früchten des Kastanienbaumes ist innerlich oder äußerlich anwendbar. Die Tinktur ist einfach herzustellen, wirkt zusammenziehend, venenstärkend und entzündungshemmend. Zutaten 10-15 frische Kastanienfrüchte 250 ml Alkohol 40 % (Doppelkorn oder Wodka) Zubereitung Kastanienfrüchte waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kastanienstücke in ein Bügel- oder Schraubglas füllen, das Glas sollte halbvoll sein. …
