Ich habe den letzten Honig für dieses Jahr geerntet. Meine Bienen dürfen sich nun in Ruhe auf den Winter vorbereiten. Beim Schleudern habe ich überlegt, welche Oxymel-Honig-Tinkturen ich dieses Jahr ansetzen werde. Es wird in jedem Fall eine Husten-Tinktur mit Thymian und Spitzwegerich dabei sein. Die Zutaten passen wunderbar zusammen, lindern den Hustenreiz und sorgen für …
Kapuzinerkresseblüten und -blätter sind durch ihre antibiotische Wirkung nicht nur gesund, sondern geben auch einem Lachsmousse das gewisse Etwas. Zutaten 4 Kapuzinerkresseblüten 24 kleine grüne Kapuzinerkresseblätter kurz blanchiert etwas Butter für die Förmchen Lachsmousse: 150 g Lachs küchenfertig 1 Eiweiß 150 g Creme fraiche Salz, Pfeffer Für die Mousse das Lachsfilet fein pürieren. Eiweiß, Creme fraiche, …
Kräutersalz selber herstellen macht Spaß und ist eine spannende Angelegenheit. Unserer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Grunde genommen können wir alle essbaren Kräuter mit dem Salz unserer Wahl zu einer Kreation verbinden. Schmecken muss es halt und zusammen passen. Kräutersalze sind nicht nur eine schöne Abwechslung in unserem Gewürzschrank sondern haben auch gesundheitlichen Nutzen. …
Die Beschäftigung mit Erde und Pflanzen kann der Seele eine ähnliche Entlastung und Ruhe geben wie die Meditation Hermann Hesse
Allein die Erinnerung an eine schöne Landschaft kann uns beruhigen. Aber in der Natur oder einfach draußen sein, kann noch viel mehr an unserem Wohlbefinden bewirken Stress und Glücksgefühle Bereits zehn Minuten im Wald oder zwischen Bäumen spazieren gehen, lässt unsere Stresshormone sinken. Serotonin und Dopamin, Botenstoffe, die für unsere Glücksgefühle verantwortlich sind, steigen an. …
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