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zu Heil- und Wildkräutern
Aromatisches Maiwipferl-Gelee aus den jungen Spitzen der Fichte, ein feines Gelee direkt aus dem Wald. Zutaten ein Messbecher (1l) Maiwipferl 750 ml Wasser Gelierzucker 1:1 Saft einer Zitrone Zubereitung Junge ganz zarte Fichtennadelspitzen sammeln, waschen und abtropfen lassen, danach 15 Minuten im Wasser kochen. Topf vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen, danach den …
Du malst gerne? Oder vielleicht malst du manchmal gar nicht so gerne weil dir das Ergebnis nicht gefällt? Heute zeige ich dir eine ganz einfache Technik, mit der du wunderschöne Bilder malen kannst, ohne dafür sehr gut im Malen zu sein. Vielleicht möchtest du es ja mal ausprobieren. Du brauchst: 🌿 Blatt einer Pflanze 🖍 …
Caesar Sandwich mit Blättern der Sommerlinde Zutaten für 4 Portionen 4 Baguettebrötchen 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehe(n), halbiert 12 Sardellenfilet(s) 4 Ei(er), hartgekocht, in Scheiben 2 EL Blattpetersilie, gehackt Pfeffer, schwarz 85 g Parmesan, hauchdünn gehobelt 1-2 Handvoll Lindenblätter Für das Dressing 1 EL Zitronensaft 1 TL Dijonsenf 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 1 TL …
Waldmeisterbowle oder auch Maibowle, der Klassiker von Oma darf im Wonnemonat Mai auf keinen jeden Fall fehlen. Zutaten 1 Bund Waldmeister (ca. 10 frische Triebe) 2 Flaschen trockener Weißwein (0,75 l) 2 Bio-Zitronen 1 Flasche halbtrockener Sekt (0,75 l) Zubereitung Waldmeister ernten, mit etwas Garn zusammenbinden und über Nacht oder mindestens 12 Stunden welken lassen, …
Pasta mit jungen Hopfentrieben, die auch gerne als wilder Spargel bezeichnet werden. Zubereitung für 2 Portionen 1-2 Handvoll junge Hopfentriebe 250 g Penne Rigate oder nach Wahl etwas Butter oder Olivenöl zum Anbraten Salz, frischer Pfeffer oder Chili Wildkräuter und Blüten nach Wahl geriebener Parmesan oder Käse nach Wahl Zubereitung Pasta in Salzwasser al dente …
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