Rezepte, Geschichten, Skurriles, Nettes und aktuelle Informationen
zu Heil- und Wildkräutern
Fruchtiger Essig mit Hagebutten, die kleinen roten Vitaminspender des Herbstes. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt zum Ernten, denn die ersten kühleren Nächte lassen die Hagebutten süßer und fruchtiger werden. Zutaten eine Handvoll reife Hagebutten weißer Balsamico- , Kräuter- oder Obstessig einige kleine Thymianzweige Zubereitung Hagebutten vorsichtig ernten (Dornen) , waschen und trocknen. Beide Enden mit …
Schlehen-Marmelade, ein köstlicher Aufstrich nicht nur für Personen mit morgendlicher Appetitlosigkeit. Zutaten 1000 g Schlehen 500 ml Weißwein 125 ml Wasser 375 g Zucker Wasser zum Einlegen über Nacht Zubereitung Reife Schlehen komplett mit Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen. Einweichwasser am nächsten Tag abgießen. Schlehen mit 250 ml Wein und 125 ml Wasser …
Falsche Oliven aus Schlehen direkt aus dem Wald Herzhaft eingelegte Schlehen schmecken lecker, wirken entzündungshemmend und unterstützen nebenbei dein Immunsystem. Zutaten 1 kg Schlehen 4-6 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter 1 TL Nelken 200 g Meersalz 1 Chilischote, optional 1 Liter Wasser Zubereitung Lorbeerblätter in Stücke reißen, die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden Wasser …
Herb-würziges Chutney aus Vogelbeeren (Eberesche), farbenfrohe Früchte des Herbstes Zutaten 300 g Vogelbeeren 2 kleine Zwiebeln 2 kleine Tomaten 1 rote Paprika 200 g Balsamico-Essig 1 Chilischote 250 g Gelierzucker 1:1 etwas Apfelsaft, naturtrüb ¼ TL Zimt ½ TL Salz frischer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Rosinen, optional Zubereitung Vogelbeeren ernten, von den Rispen …
Vogelbeerenlikör, ein Likör mit heilender Wirkung Zutaten 1500 g Vogelbeeren 750 g braunen Kandiszucker 10 Nelken 1-2 Zimtstange 1,5 l Wodka oder Korn Zubereitung Vogelbeeren ernten, von den Rispen pflücken, waschen und trocknen. Beeren in eine Schüssel geben und anstoßen (Mörser oder auch Gabel). Kandiszucker etwas zerkleinern und zu den Beeren geben, anschließend über Nacht …
Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen