Ein Oxymel mit Vogelbeerenknospen ist ein Kick fürs Immunsystem
Menge ergibt ungefähr ein Marmeladenglas voll Sauerhonig.
Zutaten
- 1 Teelöffel Knospen
- 3 Teile Honig
- 1 Teil Bio-Apfel Essig
Zubereitung
Den Honig zu 3 Teilen und den Apfelessig zu 1 Teil in ein Glas (Marmeladenglas) füllen und gut miteinander verrühren.
Knospen der Vogelbeere vorsichtig pflücken und anschließend fein hacken.
Die gehackten Knospen zum Sauerhonig (Honig + Essig) geben und unterrühren, danach mit einem Deckel verschließen und dunkel stellen. Täglich schütteln, damit sich die Inhaltsstoffe besser lösen können.
Nach 4 Wochen die Knospen, durch einen Teefilter, abseihen und die Flüssigkeit in ein Fläschchen füllen.
Täglich 1 Glas Wasser mit 1 EL Sauerhonig trinken, bei akuten Beschwerden 1 EL unverdünnt.
Kühl und dunkel gelagert ist der Sauerhonig mindestens 12 Monate haltbar.
→ Wildkräuter-Smoothie mit Birkenblättern
→ Salat mit Birkenknospen und Blättern
→ Getrocknete Knospen mit Salz oder Zucker
Heilpflanzen und Wildkräuter kennen bedeutet einen intensiven Kontakt zur Natur zu pflegen. Draußen warten viele “kleine und große Helfer”, die uns bei der Erhaltung unserer und der Gesundheit anderer unterstützen können.